I semi di coriandolo hanno azione: carminativa, antispasmodica e stomachica, sono quindi un buon rimedio naturale contro coliche addominali, difficoltà digestive e gonfiore.
Il sapore del coriandolo fresco è piccante mentre i frutti son dolciastri con retrogusto limoncino . Anche le foglie hanno un sapore piccante in grado di trasferire così a cibi e ricette un aroma pungente ma fresco.
Decotto dopo pasto:
Mettere 2 grammi di semi di coriandolo in 100ml di acqua bollente per qualche minuto. Un paio di cucchiai dopo i pasti saranno sufficienti per favorire la digestione e l'eliminazione dei gas intestinali.
Ottimi macinati sulle verdure (soprattutto cavoli, ma anche zucchine e pomodori), legumi e riso. Regalano poi un sapore delizioso a biscotti e torte, soprattutto se in associazione ad altre spezie, come l'anice e la cannella.
