Un tempo trasportato via terra attraverso la così detta “via del tè e dei cavalli”, il tè Pu Erh è una specialità originaria dello Yunnan, in Cina.
Subisce un processo unico di lavorazione, una prolungata fermentazione microbica che gli conferisce il gusto pieno e dolciastro e il caratteristico profumo di sottobosco. Ottimo pasteggiando, in abbinamento a salumi e formaggi, è altamente reputato in Cina come tè dalle proprietà salutari.
Preparazione:
2/3 g per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 95°C. Tempo di infusione 3 minuti.
