L’English Breakfast tea, o tè English Breakfast è una miscela tipica di tè neri provenienti da Assam e Sumatra, isola nell’Oceano Indiano, a foglia spezzata o ‘broken’. L’English Breakfast Tea è forse il più classico dei tè, molto diffuso in Inghilterra assieme all’Earl Grey, adatto ad essere bevuto al mattino, con la colazione, per iniziare la giornata con le giuste energie. Questo tipo di tè viene chiamato anche semplicemente ‘Breakfast Tea’ (ne esistono altre varianti, come l’Irish Breakfast tea), tè tradizionalmente realizzati con miscele di tè neri di Assam, Ceylon e Kenya, pilastri della cultura britannica ed irlandese.
Il tè English Breakfast è un tè ad alto contenuto di caffeina (o teina), ed è per questo particolarmente adatto ad essere bevuto a colazione, per dare le giuste energie all’organismo ed iniziare al meglio la giornata. Essendo una miscela di tè neri ha un gusto leggermente amaro, un sapore robusto e corposo e perfettamente bilanciato tra le diverse varietà di tè nero, che si sposano perfettamente nell’infuso di English breakfast tea. Questo tè può essere bevuto al naturale, o con una nuvola di latte, abbinamento classico, ed è adatto ad accompagnare sapori decisi di colazioni salate e ricche, brunch, o per apportare una carica di energia ad una colazione più leggera, ma può essere bevuto durante tutta la giornata.
Ingredienti
Miscela di tè neri broken provenienti da Assam e Sumatra.
Preparazione:
°Tempo d’infusione: 3-4 minuti
- Temperatura d’infusione: 95°C
- Dosaggio: 2 grammi per tazza
L’English Breakfast Tea può essere bevuto puro, per chi ama il sapore intonso del tè nero, o ‘all’inglese’, con aggiunta di latte e zucchero, elementi con cui si sposa perfettamente.
